本网讯 为深入贯彻食品安全“两个责任”机制，全面提升校园餐饮服务质量，4月1日，后勤处组织召开3月份食品安全“两个责任”月调度会，总结阶段性工作成果，部署下一阶段重点任务。党委委员、副校长饶利兵，后勤处处长彭炳华出席会议并讲话，膳食科全体人员、各食堂托管企业负责人及食品安全管理员参会。
会上，膳食科科长张洁琼作月度工作总结，围绕“夯实托管企业主体责任”核心目标，重点汇报责任机制规范化、监督职能转型深化、“日周月”机制常态运行等三方面的进展。食堂托管企业负责人、饮用水企业负责人、超市负责人依次汇报整改落实情况，重点就人员培训、菜品留样规范等环节进行汇报。
彭炳华结合当前问题提出三项要求：一是提高政治站位，杜绝“重效益、轻安全”倾向；二是严控过程关，推进“互联网+明厨亮灶”全覆盖，实现食材溯源、加工过程透明化；三是根据上级相关文件精神，做好各项整改工作。
饶利兵强调，托管企业需以“主人翁”意识融入校园服务，将食品安全与育人功能相结合，让食堂成为彰显学校人文关怀的重要窗口，并针对托管企业提出8个“进一步”工作要求： 进一步优化环境；进一步整治环境；进一步树立优良形象；进一步加强食材管理；进一步提高烹饪技术；进一步优惠价格；进一步规范财务制度；进一步压实责任。
下一步，后勤处将围绕8个“进一步”制定专项督查清单，推动食品安全管理从“达标”向“优质”跨越，全力守护师生饮食健康。
撰稿 张洁琼
编辑 聂萌
责编 陈静
审核 蒲洋
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